Biorę paczkę tego ciasta i raz-dwa robię domowe croissanty. Zajadają się nimi nie tylko dzieci

Przygotowanie domowego pieczywa nie jest zwykle zbyt proste i zajmuje nieco czasu. Można jednak sięgnąć po gotowe ciasto, z pomocą którego przyrządzenie domowych wypieków zajmie dosłownie chwilę. Ja często je wykorzystuję, gdy dzieci i mąż mają ochotę na coś pysznego. Dobrze mieć taki awaryjny zapas w lodówce.

Co to są croissanty?

Croissanty to francuskie rogaliki zrobione z ciasta listkowego (francuskiego). Są one puszyste i bardzo delikatne, dzięki temu, że do tego maślanego ciasta dodaje się też drożdże. Uformowane rogaliki smaruje się jajkiem i piecze na rumiano. We Francji, i nie tylko, jada się je na śniadanie i na przekąskę. Można je podawać z masłem, dżemem. Sprawdzą się też z wytrawnymi dodatkami, np. z serem, szynką. Najsmaczniejsze są od razu po upieczeniu lub po lekkim przestygnięciu.

Jak zrobić domowe croissanty?

Domowe croissanty z prawdziwego zdarzenia można zrobić przygotowując od podstaw ciasto francuskie. Trzeba jednak dodać do niego nieco drożdży instant, dzięki czemu rogaliki pięknie wyrosną. Niestety przygotowanie ciasta listkowego jest bardzo pracochłonne. Dlatego ja sięgam zwyczajnie po gotowe ciasto francuskie. Croissanty może nie są aż tak wyrośnięte, ale wszystkim smakują.

Czym można nadziać croissanty?

Klasyczne croissanty nie mają dodatków. Jednak można uatrakcyjnić ich smak, nadziewając je np. kremem czekoladowym czy pistacjowym. Odrobinę kremu wystarczy wyłożyć na szeroką część trójkąta i całość zrolować. Dobrym dodatkiem do croissantów będzie też dżem pomarańczowy czy ulubione konfitury.